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氨基酸及其衍生物

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甘氨酸

産品名稱：	甘氨酸
英文名稱：	Glycine
CAS　号：	56-40-6
純度：	≥99.5％
分析方法：	HPLC
分子式：	C2H5NO2
結構式：
分子量：	75.07
級别：	超級純
熔點：	240 °C (dec.)(lit.)
沸點：	233°C
閃點：
産品說明：	無臭，有特殊甜味。易溶于水
儲運條件：	2-8°C
外觀：	白色結晶性顆粒或結晶性粉末
用途：	食品級甘氨酸 1. 用做調味劑、甜味劑，與 DL- 丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑、緩沖劑；在腌制鹹菜、甜醬、醬油、醋和果汁時用做添加劑，以改善食品風味、味道、保持原味、提供甜味源等； 2. 用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，能抑制枯草杆菌及大腸杆菌的繁殖； 3.利用它本身的氨基和羧基，對食鹽和醋等味感起緩沖作用； 4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)； 5.食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去(qù)苦劑； 6. 用作奶油、幹酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩定劑； 7.用作食品加工中對維生素 C 進行穩定； 8.在味精中有 10% 的成份爲甘氨酸； 9.可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。醫藥級甘氨酸 1.用作醫學微生物和生物化學氨基酸代謝研究的用藥； 2.用作金黴素緩沖劑\抗帕金森氏病藥物L-多巴\維生素B6\以及蘇氨酸等氨基酸的合成原料； 3. 用作氨基酸營養輸液； 4. 用作頭孢菌素的原料；甲砜黴素中間體；合成咪唑乙酸中間體等等； 5.用作化妝品原料。飼料級甘氨酸主要作爲家禽、畜禽特别是(shì)寵物等食用的飼料增加氨基酸的添加劑與引誘劑。用作水解蛋白添加劑，作爲水解蛋白的增效劑。工業級甘氨酸作農藥中間體，如做爲除草劑草甘磷的主要原料；電鍍液添加劑；PH 調節劑

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